Stredná Anatólia

Stredná Anatólia (İç Anadolu Bölgesi) zaberá povrch krajiny, ktorý je prevažne stepnej povahy. Má polosuché kontinentálne podnebie s horúcimi, suchými letami a chladnými, zasneženými zimami. Táto oblasť sa vyznačuje nízkym výskytom zrážok počas celého roka. Okrem stepnej scenérie a nádhernej mesačnej krajiny ponúka Stredná Anatólia nepreberné množstvo pamiatok spadajúcich do rôznych období a rozličných civilizácií.

Zatiaľ čo miestni obyvatelia tohto regiónu sú známi svojimi konzervatívnymi názormi a predstavami, hniezdo mladosti, turistického rozruchu a liberalizmu sa nachádza v Ankare, Cappadocii a obzvlášť aj v Eskişehire, ktoré je významným univerzitným mestom a pomerne rôznorodou ukážkou súčasnej kultúry regiónu.

Väčšina regionálnej kuchyne je založená na pšenici a baranine, čo zároveň tvorí dve hlavné poľnohospodárske produkty tejto stepnej oblasti. Avšak Cappadocia ponúka aj pestrejšiu ponuku rastlinných potravín vďaka úrodnejšej pôde a macedónskym prisťahovalcom, ktorí sa v tejto oblasti usadili okolo roku 1920.

Provincie/mestá: Aksaray, Ankara, Çankırı, Eskişehir, Karaman, Kayseri, Kırıkkale, Kırşehir, Konya, Nevşehir, Niğde, Sivas, Yozgat